peixe fresco em papelote

Este peixe é tão simples e tão saboroso que basta olhar para a imagem e tudo está dito... 

Basta ir ao mercado e escolher um destes peixes frescos que ainda estão a saltar na água

 (apenas em Macau se pode encontrar esta especificidade, os outros, que escolham um belo peixe fresco de tamanho suficiente para a família, ou então... vão à pesca numa bela manhã de primavera).

Em casa, limpa-se de escamas e seca-se bem, dá-se dois golpes no lombo. 

Coloca-se em cima de uma folha de alumínio e polvilha-se de sal e pimenta moída.

Coloca-se 5 ramos de cebolinho por cima, rega-se com um pequeno fio de azeite.

Fecha-se bem o papelote e coloca-se no forno 20 minutos.

Retira-se, desembrulha-se e aqui está...