filetes no forno com vinho branco

Limpe e seque 4 filetes de peixe, passe por farinha temperada, sacuda e aloure em 2 colheres de sopa de azeite e 1 de manteiga. 


Coloque os filetes num prato de forno e regue com este molho: 
1 copo de vinho branco,
2 pés de cebolinho cortado, 
1 ramo de coentros picados, 
2 dentes de alho picados, 
1 malagueta sem sementes picada, 
sal e pimenta moida. 


Leve ao forno a corar e evaporar um pouco do líquido. 


Sirva com puré de batata e legumes cozidos (brócolos ou feijão verde...). 



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