creme de abóbora com bacon crocante



Esta sopa foi o must deste Natal:
Refogar 1 alho francês com 3 colheres de sopa de azeite, juntar umas folhas de coentros, sal, pimenta preta e oregãos. Juntar 1 curgete em quadradinhos e 2 fatias de abóbora. Refogar bem, tapando o tacho para ir ganhando caldo.
Acrescentar a água necessária para fazer um creme e cozer durante 20 minutos. Passar a sopa até obter um creme aveludado.
Colocar 3 fatias de bacon no forno para corarem, escorrer a gordura e cortar em fatias fininhas.
Colocar uma colher de sopa de bacon crocante em cada sopa e servir com o pão caseiro de azeitonas e pesto, quentinho, com manteiga, a derreter...

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