macarrão com legumes grelhados

Os legumes grelhados...


Legumes no forno, cada vez aprecio mais este acompanhamento, mas ainda não decidi se gosto mais dos grelhados ou dos assados. Acho que depende...
Os grelhados são óptimos para juntar a uma salada de massas cozidas, com um molho de alho ou de hortelã. Os assados são melhores a acompanhar um arroz de frutos secos ou umas fatias de carne fininhas.



Para os grelhados a receita é simples:
É só cortar os legumes (tomate, courgete, beringela, cenoura, chalotas, abóbora doce, batata doce, etc.) e colocar na grelha.

MACARRÃO COM LEGUMES GRELHADOS E MOLHO DE ALHO
Cozer a massa (pode ser de qualquer tipo), escorrer e reservar com um fio de azeite por cima.
Grelhar legumes e misturar com a massa.
Temperar com um molho de alho picado com coentros, azeite e vinagre balsamico.

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