soja granulada

A soja granulada é o meu maior aliado nesta minha jornada de trocar a carne por outras formas igualmente nutritivas e saborosas de alimentar esta família.
E a batalha está vencida!
As crianças, as minhas e as outras, comem as minhas lasanhas, bolonhesas, canelones, almôndegas, empadões e croquetes sem pestanejar. E sem comentários ou perguntas difíceis de responder tais como: «o que é isto?». É lasanha, é lasanha, e pronto! Sabe a lasanha e sabe bem...

As primeiras vezes não saíram muito bem, confesso, mas agora posso dizer que a soja já é minha amiga (deixa-se trabalhar e aspira o que lhe transmito nos pozinhos que lhe deito)...

O segredo está nos temperos, nas ervinhas milagrosas e no tempo de cozedura. Tem que ficar a apurar, e apurar, e apurar, mais tempo do que a carne picada ficava. Mas saber que no final o repasto é «meat free» compensa a espera e as mexidas extra na panela…

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