folhado de espinafres com queijo cabra regional e farinheira caseira
1 molho de espinafres
3 dentes de alho
azeite
6 fatias de queijo de cabra regional
3 cm de farinheira (pode suprimir esta parte para um prato sem carne)
1 gema de ovo para pincelar
Lavar, cortar e escorrer os espinafres.
Refogar os dentes de alho no azeite, juntar os espinafres, tapar bem o tacho e deixar suar até cozer os espinafres.
Escorrer o excesso de água (pode aproveitar para a sopa) e picar ligeiramente as partes mais grossas.
Juntar o queijo de cabra e o pedacinho de farinheira bem picado para dar paladar.
Envolver e colocar sobre a folha de massa folhada, fechar bem e pincelar com a gema de ovo.
Levar ao forno a corar.
Servir com salada de tomate cereja.
