tortilha de tofu


250 gr de tofu
1/2 colher de chá de açafrão
sal
pimenta
1/4 de cebola picada
1 tomate picado
cogumelos picados
2 ovos
2 colheres de sopa de natas (facultativo)

Amasse o tofu de forma a ficar em pasta, junte a cebola e o tomate picado e uma mão cheia de cogumelos também finamente picados, adicione os temperos e junte 2 ovos inteiros e as natas.
Mexa bem e rectifique o sabor.
Deite numa frigideira untada de manteiga e trabalhe como uma tortilha.
Sirva com rodelas de tomate em salada.

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