Em fevereiro de 2010, começou o MAMI na COZINHA e esta aventura...
À procura de alternativas culinárias, saudáveis e equilibradas, para suster a minha família, descobri a dieta mais nutritiva do mundo: Whole Plant Based Foods.
Depois resolvi que queria ajudar também os outros a mudar para um estilo de vida mais saudável e nasceu o MAMI Regenerative Lifestyle.
Como Coach e Consultora de Nutrição da Food Matters Institute, o meu objectivo é criar o programa ideal para si...
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Cozer a massa cuscuz (escolhi um pacote de massa cuscuz portuguesa) em água e sal e reservar.
Cozer uma embalagem de camarão congelado com 2 dentes de alho e uma malagueta sem sementes, sal e pimenta.
Escorrer o camarão e saltea-lo com muito alho e azeite, juntar folhas de manjericão fresco cortadas grosseiramente e rectificar os temperos com sal e pimenta.
Envolver o camarão com o cuscuz e juntar cebolinha chalota laminada. Temperar com o sumo de 2 limas e azeite e servir com salada de alface de base.