cenouras caramelizadas com laranja e gengibre

Comece por fazer um molho com sumo de meia laranja, uma colher de chá de mel, 1 colher de chá de molho de soja, raspa de limão ou limão. Reserve. Corte 2 cenouras grandes em palitos grossos e salteie em 2 colheres de sopa de azeite. Junte 2 dentes de alho em fatias e 5 rodelas de gengibre fresco em fatias finas. Salteie e deixe aromatizar alguns minutos. Aos poucos comece a adicionar o molho e vá deixando as cenouras caramelizar (cuidado para não escurecer demais). Termine juntando um punhado de cebolinho picado.