Sopa básica de noodles

A sopa mais simples de noodles que encontrei no livro CHINESE FOOD, de Ching-He Huang, exibido no post dos dumplings, foi esta:

500 ml caldo de galinha ou vegetais
1 taça cogumelos chineses laminados
3 Couves Chinesas
200 gr Massa de arroz (min)
1 colher sopa molho soja
1 colher sopa vinagre de cidra
1 colher de chá de óleo de Sésamo
Cebolinho picado

Deitar tudo numa panela e levar a ferver durante 5 minutos, juntando o cebolinho apenas no fim.

Pode adicionar mais molho de soja na hora de servir ou ao gosto de cada um...

...ponha a mesa ao estilo asiático e Bom Apetite!!