creme de cogumelos


Coloque 2 colheres de azeite e 1 colher de manteiga numa panela, junte 1 alho francês e 2 chalotas cortadas, 3 dentes de alho e deixe alourar durante 5 minutos. Junte uma taça cheia de cogumelos de diferentes variedades (brancos, pretos, selvagens, secos - mas sempre naturais, não use de conserva - pela sua saúde!!) e refogue-os alguns minutos. Adicione 1l de caldo de galinha (água onde coseu uma galinha anteriormente ou em último recurso um cubinho mágico). Tempere de sal, pimenta e tomilho e deixe a ferver 20 minutos. Triture e junte 3 colheres de sopa de natas. Mexa. Sirva com uma colherzinha de natas e cogumelos grelhados.

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