tortilha e comida rápida
ARTIGO PUBLICADO NO JORNAL TRIBUNA DE MACAU, a 4 de novembro de 2011
COMIDA
RÁPIDA
Comida não é prémio nem castigo, por
isso sempre que vejo comportamentos efusivos relativamente aquela casa de
comida com a 13ª letra do alfabeto, fico de pele arrepiada. E infelizmente
vejo-o mais frequentemente do que desejaria.
O fenómeno do Ronaldo e afins, chega
a provocar alguma crispação celular, pois revela a maior hipocrisia da nossa
sociedade: criámos, desenvolvemos, e (ainda por cima) fomentamos, aquilo que
comprovadamente leva à maior corrupção da saúde e do bem-estar dos dias de hoje
– o fast food.
Chamam-lhe fast food porque se come
rapidamente, sem perder segundos preciosos desta nossa vida agitada. Mas é fast
também porque nos aproxima rapidamente do fim da linha.
Se duvida das minhas palavras, veja
o filme – SUPER SIZE ME, em que o protagonista demonstra o que acontece ao
nosso corpo, de forma rápida e exponencial, quando nos alimentamos desta
matéria plástica de consumo rápido. E, quando digo matéria plástica, quero
dize-lo de forma literal mesmo.
Conheço também outra experiencia em
se tentou «conservar», tanto os alimentos que estão na origem destes produtos, como
os que nos são servidos nestes «restaurantes/ espaços berrantes e coloridos»…
Ou seja, de um lado batata frita a sério; do outro lado batata frita proveniente
do dito local. Por incrível que pareça a batata real apodreceu, seguindo o seu
processo natural, e as outras «emplastificaram», ou seja, transformaram-se numa
matéria borrachona sem ponta de deterioração natural. Estranho, não?
Portanto, na próxima vez que tiver a
tentação de compensar os pequenos, por uma boa conduta ou ocasião festiva, escolhendo
este lugar de perdição nutricional, pense duas vezes…
É que eu não fico chocada que se
entre neste antro de gordura e bebidas borbulhantes… às vezes tem mesmo que
ser… e até, como já aqui referi, proibir é o pior caminho para a formação de
hábitos saudáveis. Mas, se tiver que ser, que você já não se lembre sequer da última
vez que lá esteve, e que, sobretudo, não faça da ocasião uma festa; mantenha um
ar sisudo e enfadado que transmita claramente a ideia: desculpem meus queridos,
mas hoje temos que comer esta porcaria...
Se quiser mesmo uma comida rápida,
rapidamente, experimente preparar uma tortilha:
Use: ½ cebola picada, 2
colheres de sopa de azeite, 1 linguiça mini às rodelas, 1 ramo de brócolos, 1
batata e 1 cenoura cozida picadas grosseiramente, 3 ovos, 1 dl de leite, sal,
pimenta, noz-moscada, ervas aromáticas a gosto.
Refogue a cebola, junte
a linguiça e de seguida os legumes. Refogue ligeiramente. Bata os ovos com o
leite e os temperos, verta por cima dos legumes. Deixe alourar a base e leve a
frigideira ao forno para cozer a superfície.
P.S. nesta receita usei batatas e cenouras estufadas, que tinham sobrado de outra refeição e o sabor ficou diferente (para melhor).
