Hamburguer de Beringela


INGREDIENTES:
2 beringelas médias
2 folhas de louro
3 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho
1 colher de sopa de salsa picada
sal
pimenta
2 cebolas pequenas 
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo ralado
3 colheres de sopa de farinha

lavar e cortar as beringelas em quadradinhos pequenos e lavar a estufar numa frigideira larga com o azeite,  louro e o alho. juntar a salsa e deixar cozinhar até amolecer bem. temperar de sal e pimenta e juntar a cebola bem picada, o ovo e o queijo ralado. tirar do lume e juntar farinha até ter a consistência desejada para fazer bolas de tamanho médio que se envolvem em farinha e se achatam para fritar em azeite quente dos dois lados.
servir com salada e arroz bravo de legumes mistos.


Comentários

Mensagens populares