hamburguer vegetariano de feijão e cogumelos

1 tigela de feijão branco cozido

salsa picada

cebola e alho picado

azeite

1/2 tigela de cogumelos picados

cominhos

sal, pimenta, pitada de pimentão

1 ovo

farinha

Fazer um refogado de cebola e alho e juntar os cogumelos picados. Deixar arrefecer.

Esmagar o feijão branco com um garfo e juntar a salsa picada, adicionar os temperos e juntar ao refogado de cogumelos.

Adicionar o ovo batido e farinha até conseguir a consistência que permita moldar bolas achatadas em formato de hambúrguer.

Passar por farinha e alourar na frigideira com um fio de azeite e 2 folhas de louro.

Servir com salada.

Nota: o ovo pode ser excluído se a massa estiver na consistência adequada para moldar os hambúrgueres.