hamburguer vegetariano de feijão e cogumelos


1 tigela de feijão branco cozido
salsa picada
cebola e alho picado
azeite
1/2 tigela de cogumelos picados
cominhos
sal, pimenta, pitada de pimentão
1 ovo
farinha

Fazer um refogado de cebola e alho e juntar os cogumelos picados. Deixar arrefecer.
Esmagar o feijão branco com um garfo e juntar a salsa picada, adicionar os temperos e juntar ao refogado de cogumelos.
Adicionar o ovo batido e farinha até conseguir a consistência que permita moldar bolas achatadas em formato de hambúrguer.
Passar por farinha e alourar na frigideira com um fio de azeite e 2 folhas de louro.
Servir com salada.

Nota: o ovo pode ser excluído se a massa estiver na consistência adequada para moldar os hambúrgueres. 

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