cuscuz de frutos secos

Já me tinha esquecido de como é rápido preparar cuscuz e de como se faz uma refeição diferente com ingredientes tão simples, e tão fáceis de ter sempre à mão na despensa...

Colocar o cuscuz numa taça e deitar água a ferver por cima cobrindo os grãos.

Deixar repousar até absorver toda a água e temperar de sal e azeite, mexendo para soltar os grãos.

Numa frigideira utilizar o spray de azeite para olear a superfície e fritar as especiarias: 1 pauzinho de canela, cominhos e oregãos.

Juntar 1 mão cheia de cajus e fritar em lume forte.

Juntar sementes de girassol, nozes partidas e passas de uva.

Juntar o cuscuz e fritar com os frutos secos.

Verificar temperos e servir a acompanhar qualquer refeição...

... A nossa hoje era uma bela posta de salmão grelhado e uma salada de alface e coentros.