cuscuz de frutos secos

Já me tinha esquecido de como é rápido preparar cuscuz e de como se faz uma refeição diferente com ingredientes tão simples, e tão fáceis de ter sempre à mão na despensa...


Colocar o cuscuz numa taça e deitar água a ferver por cima cobrindo os grãos.
Deixar repousar até absorver toda a água e temperar de sal e azeite, mexendo para soltar os grãos.
Numa frigideira utilizar o spray de azeite para olear a superfície e fritar as especiarias: 1 pauzinho de canela, cominhos e oregãos.
Juntar 1 mão cheia de cajus e fritar em lume forte.
Juntar sementes de girassol, nozes partidas e passas de uva.
Juntar o cuscuz e fritar com os frutos secos.
Verificar temperos e servir a acompanhar qualquer refeição...


... A nossa hoje era uma bela posta de salmão grelhado e uma salada de alface e coentros. 

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